Quelle que soit l’occasion, rien de tel pour mettre vos invités en appétit que de leur offrir des mises en bouche subtiles, savoureuses et élégamment présentées. Chaudes, froides, qu’importe, l’important est que ce préambule au repas éveille les papilles de tous. Pour dresser une table élégante ou un buffet élaboré, vous pouvez choisir des amuse-bouche différents pour chaque plat de votre menu. Vous pourriez commencer par un version simple composée de canapés ou de quelques rouleaux de sushi. Pour le plat principal, vous pourriez servir une variété de hors-d’œuvre chauds, comme des mini quiches. Enfin, terminez le repas par une sélection de mets sucrés et salés, de petits fours ou de tartelettes. Si vous êtes en manque d’inspiration, voici dix idées de mise en bouche qui sauront séduire tous vos convives.
10 idées de mise en bouche pour un repas réussi
Bâtonnets de légumes
Servir des légumes à l’apéro, est certes un grand classique, mais il ravira les plus soucieux de leur santé et déculpabilisera les bons vivants, sans oublier les végétariens qui trouveront de quoi se rabattre ! Ce n’est pas cher, c’est rapide à faire, sain et léger. Vous pouvez accompagner votre plateau de légumes de sauce légère, de rillettes de thon à l’estragon, d’un assortiment de condiments plus ou moins relevés. Evidemment, ne vous contentez pas de l’éternel plateau de bâtonnets de légumes assorti de son pot de sauce crémeuse au milieu. Non, misez plutôt sur une présentation originale selon l’occasion (un sapin à Noël).
Pain d’épices à la Fourme d’Ambert et aux raisins
Cet apéritif surprendra vos invités par son originalité et ses saveurs gourmandes. La douceur du pain d’épices, l’onctuosité de la Fourme d’Ambert et la douceur des raisins secs s’associent pour créer un apéritif à la fois élégant et raffiné. C’est un plat qui peut être préparé à l’avance pour ne pas avoir à s’en soucier le jour de l’événement.
Mini gaufres au saumon
Bien qu’il s’agisse du classique tartare de saumon, ces mini gaufres au saumon seront parfaites pour vos apéritifs. L’avantage de cet apéritif est qu’il peut être préparé à l’avance et ne nécessite que quelques minutes de cuisson juste avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d’une sauce cocktail ou d’une mayonnaise au wasabi.
Tomates au roquefort
Pour un apéritif plus sophistiqué, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette association classique de saveurs. La douceur des tomates contraste parfaitement avec le goût fort d’une pâte persillée telle que le roquefort. Vous pouvez accompagner ce plat d’une simple salade verte et d’un pain croustillant.
Verrine de poires au chèvre frais et jambon Serrano
Cet apéritif est rapide à assembler et peut être préparé à l’avance. C’est le mariage parfait des saveurs sucrées et salées. Les poires sont cuites dans un sirop à la cannelle, ce qui leur confère une saveur délicate qui se marie parfaitement avec la fraîcheur du fromage de chèvre frais et le caractère du jambon Serrano.
Tartelettes de brie truffées
Pour les amateurs de saveurs fortes, ces tartelettes au brie truffé sont un must ! Le goût sophistiqué des truffes associé à la texture crémeuse du brie en font un amuse-bouche à la fois luxueux et délicieux. Ces mini-tartelettes peuvent être servies chaudes ou froides.
Pain surprise
Cet apéritif ne manquera pas de surprendre vos invités ! C’est un plat très simple à préparer, mais il a l’air très impressionnant. Tout ce dont vous avez besoin est :
- une miche de pain ;
- du fromage frais ;
- du beurre ;
- vos garnitures préférées.
Vous pouvez utiliser du saumon fumé, du caviar ou même simplement des légumes.
Gougères au guacamole
Les gougères sont un amuse-gueule classique de France qui peut être servi chaud ou froid. Elles sont fabriquées avec de la pâte à choux et généralement fourrées de fromage, mais dans ce cas-ci, elles sont fourrées de guacamole. Ces petits amuse-gueules sont parfaits pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un cocktail ou d’un dîner décontracté.
Croissants au saumon
Ces croissants au saumon sont l’apéritif parfait pour une occasion spéciale. Ils sont faciles et rapides à confectionner et peuvent être servis chauds ou froids. La clé de la réussite de ce plat consiste à utiliser des ingrédients à la qualité irréprochable :
- saumon frais ;
- pâte à croissants ;
- une bonne mayonnaise.
Crème brûlée de foie gras à la cassonade
La combinaison parfaite de deux classiques de l’apéritif : la crème brûlée et le foie gras. Le foie gras apporte à la crème brûlée une richesse et une onctuosité tout simplement irrésistibles. Ce plat peut être préparé à l’avance et réfrigéré jusqu’au moment de servir.
Une idée de mise en bouche végétarienne ?
Si vous cherchez des idées d’amuse-bouche qui conviennent aux végétariens, ne cherchez pas plus loin ! Ces plats sont tous adaptés aux végétariens et sont sûrs de plaire à tout le monde lors de votre événement.
Beignets de courgettes
Ces beignets de courgettes sont un amuse-bouche parfait pour toute occasion. Ils sont simples à préparer et peuvent être servis avec une sauce à tremper de votre choix.
Champignons farcis
Ces champignons farcis remportent toujours un franc succès. Ils peuvent être préparés à l’avance et congelés jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. La clé pour les réussir est d’utiliser des champignons de la meilleure qualité possible, des champignons Portobello ou des champignons de Paris feront parfaitement l’affaire.
Crackers au houmous de betterave
Ces crackers au houmous de betterave constituent un apéritif sain et délicieux. Ils sont faciles à faire et peuvent être servis avec n’importe quel type de cracker. Le houmous de betterave est également une excellente sauce pour les légumes.
Bouchées apéritives au fromage de chèvre
Ces bouchées apéritives au fromage de chèvre sauront comment entamer un repas à la perfection. Elles sont faciles et rapides à faire, et peuvent être servies avec des crackers ou du pain. Le fromage de chèvre est une excellente source de protéines et a une saveur unique qui se marie bien avec de nombreux aliments différents.
Toasts de terrine végétale
Cet apéritif est une excellente façon d’utiliser les restes de légumes. Il peut être servi chaud ou froid et plaira aux végétariens, aux végétaliens et aux mangeurs de viande.
Carpaccio de courgettes
Ce plat est une excellente façon de mettre en valeur les légumes d’été. Il peut être servi en entrée ou en plat principal. Le carpaccio de courgettes est également une excellente façon d’utiliser les restes de courgettes.
Bouchées végétales
Ces bouchées de légumes sont un amuse-gueule parfait pour toute occasion. Elles sont faciles et rapides à préparer et peuvent être servies avec la sauce de votre choix.
Club sandwich aux crudités
Ce club sandwich peut être servi chaud ou froid. Simple à prépare, il peut être personnalisé selon vos goûts. Les crudités sont un excellent moyen d’ajouter des légumes à ce plat.
Sablés au parmesan et graines de courge, sésame, tournesol et pavot
Ces sablés sont tout simplement délicieux grâce à son ingrédient phare : le parmesan. Ils peuvent être servis à l’apéritif ou comme plat principal. Les graines ajoutent un croquant agréable et les graines de pavot donnent aux sablés une belle couleur.
Aubergines grillées, tomates et feta
Voilà un apéritif sain et plein de saveur. Il peut être servi comme plat principal ou comme mise en bouche. La clé du succès consiste à utiliser la meilleure qualité de fromage feta que vous pouvez trouver.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses sortes d’apéritifs que vous pouvez utiliser pour votre prochain repas. Que vous recherchiez quelque chose de simple ou une idée mise en bouche plus sophistiquée, il y a une idée d’amuse-bouche sur cette liste qui répondra à vos envies. Alors, la prochaine fois que vous planifierez un repas, n’oubliez pas d’inclure un amuse-bouche, soyez créatif et amusez-vous !
